#gomead
Hidromel Hahn, small scale production, but with great passion!
GoMead Hibisco - #gomead
- (SPARKLING MEAD)
Hidromel Hahn – Hibiscus Seco
- Producer Hidromel Hahn
- Mead category metheglin
- Alcohol content 12.0 %
Hidromel Hahn – Hibiscus Seco
Possuí um alto nível de intensidade de sabores, aromas marcantes, cor linda e que vai bem gelado, com ou sem comida acompanhando. Esse Hidromel é de uma personalidade ímpar trazida pela excelente combinação do mel e do hibisco na medida certa, bom frescor de boca e fácil de beber...
Formação de espuma rosa, baixa persistência, depois temos um hidromel vermelho rubi com reflexos levemente puxados para o rosa. Formação delicada de perlage depois da espuma inicial.
Com um interessantíssimo aroma de mel em primeiro plano, mas seguido de perto por um frutado delicado, elegante, que remete a frutas vermelhas em uma sobremesa com creme.
No fim vem aquele azedinho no aroma, típico dos chás de hibisco. No paladar é bastante seco, mas não agressivo. O mel traz uma delicada sensação de dulçor, mas é prontamente equilibrada pela acidez trazida pelo hibisco que também participa do sabor em excelente equilíbrio. Tem personalidade marcante, é fácil de tomar e recheado de sabor.
Sugestão de harmonização: risotos (parmesão, à milanesa, palmito com creme), churrasco, carnes vermelhas, com boa untuosidade, sobremesas com foco em frutas vermelhas, com creme.